गाजर दुनिया में सबसे व्यापक रूप से खपत रूट सब्जियों में से एक हैं, और उनके भंडारण के तरीके निर्यात व्यापार के लिए सीधे संरक्षण प्रभाव और आर्थिक लाभों . को प्रभावित करते हैं, गाजर को पैक करने के लिए डिब्बों का उपयोग करना और उन्हें वैज्ञानिक रूप से संग्रहीत करना उत्पाद की गुणवत्ता को सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण लिंक है}
कार्टन चयन और ढोंग
गाजर के भंडारण में पहला कदम एक उपयुक्त कार्टन . का चयन करना है। गाजर को नमी के कारण सड़ने से रोकने के लिए कार्टन को अच्छी हवा पारगम्यता होनी चाहिए . यह अनुशंसा की जाती है कि नमी-प्रूफ पेपर या पॉलीथाइलेन फिल्म के साथ लाइन की गई डबल-लेयर कोरगेटेड कार्टन का उपयोग करें। गाजर, सुनिश्चित करें कि कार्टन सूखा है और मोल्ड से मुक्त है, और नमी-अवशोषित सामग्री (जैसे कि चूरा या चावल की भूसी) की एक परत को बॉक्स के तल पर अतिरिक्त नमी . को अवशोषित करने के लिए बिछाएं।
गाजर दिखावा और पैकिंग
भंडारण से पहले, गाजर को क्षतिग्रस्त, रोगग्रस्त, कीट-संक्रमित या विकृत व्यक्तियों को हटाने के लिए कड़ाई से जांच की जानी चाहिए . धोया हुआ गाजर को अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए, सतह पर अवशिष्ट नमी से बचने के लिए मोल्ड . को पैकिंग करते समय, यह एक लेयर्ड व्यवस्था को अलग करने की सिफारिश की जाती है। क्षति . पैकिंग घनत्व मध्यम होना चाहिए ताकि अत्यधिक निचोड़ने के कारण होने वाली गाजर के विरूपण या सड़ांध से बचने के लिए मध्यम होना चाहिए .
भंडारण पर्यावरण नियंत्रण
डिब्बों में गाजर के भंडारण वातावरण को कम तापमान, उच्च आर्द्रता और कम ऑक्सीजन की स्थितियों को पूरा करना चाहिए {{{0}}} आदर्श भंडारण तापमान 0 डिग्री से 4 डिग्री से है, और सापेक्ष आर्द्रता 90% से 95% {{5} { इसके अलावा, अत्यधिक कार्बन डाइऑक्साइड एकाग्रता . के कारण गंध या बिगड़ने से बचने के लिए भंडारण क्षेत्र को अच्छी तरह से हवादार किया जाना चाहिए
नियमित निरीक्षण और बॉक्स मोड़
यहां तक कि अगर भंडारण की स्थिति आदर्श है, तब भी यह अभी भी आवश्यक है कि गाजर की स्थिति को नियमित रूप से गाजर की स्थिति की जांच करें {. में हर 1 से 2 सप्ताह में यादृच्छिक निरीक्षण के लिए बॉक्स को खोलने की सिफारिश की जाती है, और सड़े हुए या बिगड़ने वाले व्यक्तियों को समय में अन्य गाजर के संदूषण से बचने के लिए, यदि कार्टन को दोषी ठहराया जाता है, तो मौखिक रूप से तैयार करने के लिए, मिस्ट्रॉफ़ की जरूरत है। पर्यावरण .
वैज्ञानिक कार्टन भंडारण विधियाँ गाजर के शेल्फ जीवन को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा सकती हैं और व्यापार में नुकसान को कम कर सकती हैं . प्रैक्टिशनर वास्तविक आर्थिक लाभों को प्राप्त करने के लिए वास्तविक आवश्यकताओं के अनुसार भंडारण मापदंडों को समायोजित कर सकते हैं .}
